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桃酥配方,桃酥配方及比例

北往 504

桃酥的配方如下:植物油120克、白砂糖80克、鸡蛋黄2-3个、中筋面粉170克、食用盐1克、淀粉30克、小苏打2克、泡打粉3克。桃酥是一种南北皆宜的传统特色美食,以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国。

桃酥配方


也可以把植物油换成猪油,但是猪油建议买当天熬制的,且不要买冷冻的。

应注意的是揉好的面团不要太干,最好是比较湿润的状态,这样烤出来的桃酥才会够酥。

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