绿色食品是指无公害、无污染的安全、优质、营养,经过专门机构认定,许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品标志图案由上太阳、下叶和芽三部分组成。图形标志为正圆形，意思是为了保护、安全性。在明媚的阳光下，整个图形表现出和谐的活力，提醒人们保护环境，创造新的自然和谐。

生产与发展绿色有机食品都必须遵守可持续发展观基本原则。“可持续发展”它指的是一种发展模式，它不仅满足现代人的各种要求，而且保护生态环境，不会损害后代的生存和发展。它非常关注各种经济行为和生态的合理化。遵循可持续发展观原则，是绿色有机食品事业发展的起点。

明确规定就是绿色有机食品生产加工源产地宜选用在符合要求的清洁环境中；生产过程不能加入有毒有害物质，且生产时期副产品和衍生物又要保证其副产物不对环境的造成污染；产品要达到绿色食品标准；包装物也必须是无毒无害可回收或易降解的，包装和贮藏运输过程也要符合要求。

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