平时自己在家中制作泡椒时，可以使用二荆条辣椒来泡制，种辣椒比较细长，而且辣味适中，香气十足，平时做好以后可以取出直接食用也可以搭配其他多菜品一起吃。泡椒用子弹头辣椒也特别好，这种辣椒的个头较小，而且外观呈鸡心状，辣味十足，能让人们最大限度品尝到泡椒的独有味道。
1.在一个干净无油的锅里，加入清水和盐，加热溶化，然后晾凉。
2.将冷却的盐水倒入泡菜坛子中。
3.加入适量的八角、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。
4.加入洗净晾干以后的新鲜辣椒。
5.盖上泡菜坛子的盖子，放在阴凉通风的地方，七到十天即可。
1、促进食欲：泡椒口感辛辣中带酸，具有极好的开胃消食的作用，食用可以促进胃酸的分泌，适合一些食欲不振的人群食用。
2、促进血液循环：泡椒还具有一定的促进血液循环的作用，一些手脚冰凉的人可以适量的吃一些泡椒，具有缓解血液流通不畅的作用。
3、调理肠胃。泡椒含有乳酸菌等多用益生菌，常食能起到调理肠胃菌群平衡的功效。
1、泡椒是经过加工的食品，里面除了食材以外，还有一定的香精、防腐剂等添加剂的成分，经常食用是不利于人们的身体健康的。
2、同时泡椒也是一种辛辣的食物，经常食用的话还会刺激人们的肠胃，加重肠胃的消化负担，不利于肠胃健康。
3、泡椒的主要材料是辣椒，经常食用也是很容易出现咽喉肿痛、口舌生疮等上火症状的。
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