生粉到底是什么粉
生粉的种类包括：玉米淀粉、太白粉、番薯粉、葛粉、木薯粉、西谷椰子淀粉、水晶粉、绿豆淀粉等。
生粉在中式烹调上除勾芡使食物产生滑润的口感外，也常用作软化肉质的腌肉料。
生粉可以做凉粉，可以用来摊煎饼，最主要的还是用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。
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